مشاوره، پرسش و پاسخ و درخواستهای بخش باغبانی

[زهرا فرشید]

چه گلی؟
خاکش؟
ابش؟
نور؟
ارزش زینتیش؟
کاربردش؟

 

[EVER GREEN]

سلام
ممنون که توجه کردین
البته محمد رضای عزیز روش تکثیرشو میدونم فقط تعجبم از اینه که بدون اینکه سر نخل ها رو وارونه تو خاک بزارم، از همون سرشون تو هوا جوونه جدید زدن
وای قبلاً فقط گل دادنشو دیده بودم،
عکسشو براتون میزارم
خیلی قناس شدن انگار یه نخل سوار یکی دیگس
البته من واسه تکثیرشون سر نخل ها رو برعکس تو آب میزارم و سر برگ هاشم میزنم (واسه نتیجه بهتر) بعد از یه مدت که ریشه هاشون زیاد شد تو خاک می کارمشون
باغبان عزیز از شما هم ممنونم

 

[fgni]

این که گفتی برعکس تو خاک بکاریش یعنی چی؟ کجاش تو خاک باشه کجاش بیرون؟





.

ببين نخل مرداب رو از برگش بايد بكاري تو خاك ساقه رو هم بزار بيرون

 

[EVER GREEN]

اینم عکس های گیاه شاهکارم
تا حالا یه همچین چیزی دیده بودین

http://www.www.www.iran-eng.ir/attachment.php?attachmentid=18474&d=1267384398
http://www.www.www.iran-eng.ir/attachment.php?attachmentid=18475&d=1267384445

 

[EVER GREEN]

فکر کنم همشون رو باید دوباره بکنم و ازشون ریشه جدید بگیرم
http://www.www.www.iran-eng.ir/attachment.php?attachmentid=18476&d=1267385401

http://www.www.www.iran-eng.ir/attachment.php?attachmentid=18477&d=1267385442

 

[زهرا فرشید]

گلم اینا چقدر بیجالن؟
چه دراز و کم برگ....

اون گیاهچه هوایی هم حذفش کن تا ضعیف ترش نکرده....

 

[زهرا فرشید]

 

[EVER GREEN]

ممنون باغبان عزیز
آره باید همین کارو بکنم
روز از نو روزی از نو

 

[ali_511]

همه چيز در زمينه كاشت و داشت زعفران

همه چيز در زمينه كاشت و داشت زعفران

با سلام به همه شما عزيزان:
من يه سري اطلاعات جامع و كاربردي در زمينه كاشت و داشت وبرداشت زعفران نياز دارم??!!??​

هر كدام از شما كه اطلاعات در اين زمينه داريد لطفا در همين تاپيك قرار بديد تا همه از اون استفاده كنن.

 

[Sorin Z]

خوب اول بگيد منظورتون چيه يعني ميخواين چه ابعادي كار كنين يا نوع كشت گلتون چطوري باشه شما اول يه موقعيت بده بعد ما نظرمونو ميگيم

ممنون که اومدید. امروز استادم یه موضوع بهم داد که حسابی جای کار داره و عنوانشم یه عالمس!!!!
موضوعش اینه:
گیاهان زینتی ( درخت ها، درختچه ها و گل های زینتی) در مناطق مختلف دمایی (معتدله، گرمسیری، نیمه گرمسیری و سرد سیری)
حالا حسابی کمک می خوام!!!

 

[Sorin Z]

زعفران کار تجربی

زعفران کار تجربی

زعفران توسط کورم تکثیر می شه. برای استفاده از کورم اون باید کورم ها که به صورت دسته ای در اومدن رو به اصطلاح محلیا نقره کنن. نقره کردن به این ترتیبه که کورم لت های اون رو از هم جدا می کنند و در همین زمان مقداری از پوشش که اصطلاحاً به اون کت گفته میشه بر میدارن.
اندازه پیازها در تعداد پیازی که باید در هر گودچه قرار بگیره تاثیر داره.
هرچه پیازها ریز تر باشه تعداد بیشتری از اونا رو درون گودچه قرار میدن و مسلماً تعداد سال های برداشت بیشتر میشه و هرچه پیازها درشتر باشن تعداد کمتر( حدود 7-8 تا) میذارن. در این صورت تعداد سال های برداشت کمتر ولی حجم برداشت بیشتر میشه.
برای کاشت لازمه که به اندازه یک بیل خاک (حدود 30 سانتیمتر) برداشته بشه و پیازها درون اون قرار بگیرن.
زعفران به آب زیادی نیاز نداره.
معمولاً 3-4 روز قبل از کاشت آب رو داخل زمین میندازنتا زمین غرقاب بشه.
نوبت دوم آبیاری بستگی به میزان بارش منطقه داره.
مثلاً در منطقه تربت حیدریه اواخر مرداد یا اوایل شهریور یک بار دیگه آبیاری غرقابی انجام میشه. درغیر این صورت آبیاری دوم به یک ماه قبل از گلدهی موکول میشه.
گلهای زعفران به صورت دوره ای باز میشن. برای مثال صبح که تعدادی از گلها شکوفا میشه برداشت انجام میشه و تا شب سایر غنچه ها با توجه به کیفیت خاک باز خواهند شد.
برداشت معمولاً صبح زود به صورت دستی انجام میشه.
کلاله سه شاخه زعفران اون چیزیه که می خوایم.
بعد از برداشت گلها رو پاک می کنن. به این صورت که هر سه کلاله رو از گل جدا می کنن و بعد اون هارو توی سایه خشک می کنن.
و بعدم بسته بندیو سایر مراحل.
الان دیگه ذهنم یاری نمی کنه، اگه سوالی داشتی بپرس اگه بتونم جواب میدم.

 

[زهرا فرشید]

من گیاهان منطقه خودمونو برات لیست میکنم ......منظورم گرم و مرطوبه .....بقیش با خودت ...
خوبه؟

 

[a.s.d]

من گیاهان منطقه خودمونو برات لیست میکنم ......منظورم گرم و مرطوبه .....بقیش با خودت ...
خوبه؟

a.s.dگياهان زينتي جا براي كار زياد دارن منظور شما در كدام زمينه است

 

[reza-gh]

نوع پیوند در درخت بادام

نوع پیوند در درخت بادام

سلام به همه دوستان عزیزم :
کسی می تونه منو راهنمایی کنه :
من توی باغمون چند تا درخت بادام دارم که 4 ساله هستند و از سال قبل شروع کردن به محصول دادن ولی متاسفانه محصول این درخت ها بادام تلخه ، می خواستم بدونم برای پیوند زدن از چه نوع پیوندی باید استفاده کنم و بهترین زمان پیوند چه موقع از سال می باشد .
ممنون می شم اگه زودتر راهنمایی بفرمائید.

 

[زهرا فرشید]

دوست گلم ، سورین عزیز فقط میخان گیاهان زینتی رو از نظر دمایی تقسیم بندی کنن و کاری به کاربدشون ندارن

 

[زهرا فرشید]

سلام به همه دوستان عزیزم :
کسی می تونه منو راهنمایی کنه :
من توی باغمون چند تا درخت بادام دارم که 4 ساله هستند و از سال قبل شروع کردن به محصول دادن ولی متاسفانه محصول این درخت ها بادام تلخه ، می خواستم بدونم برای پیوند زدن از چه نوع پیوندی باید استفاده کنم و بهترین زمان پیوند چه موقع از سال می باشد .
ممنون می شم اگه زودتر راهنمایی بفرمائید.

برای بادام :
پایه های بادام و گوجه و هلو مناسبه
و از انواع پیوندها میتوان استفاده کرد.

منبع : اصول باغبانی - دکتر خوشخوی

 

[fgni]

سلام به همه دوستان عزیزم :
کسی می تونه منو راهنمایی کنه :
من توی باغمون چند تا درخت بادام دارم که 4 ساله هستند و از سال قبل شروع کردن به محصول دادن ولی متاسفانه محصول این درخت ها بادام تلخه ، می خواستم بدونم برای پیوند زدن از چه نوع پیوندی باید استفاده کنم و بهترین زمان پیوند چه موقع از سال می باشد .
ممنون می شم اگه زودتر راهنمایی بفرمائید.

سلام دوست من برا ي پيوند اول بايد بگردين بادام شيرن و با كيفيت خوب پيدا كنين بهترين فصل پيون هم برا انواع پيوند مختلفه اما براي اين فصل بهترين نوع پيوند با توجه به اينكه شيره كياهي شروع به جريان يافتن در بافتهاي گياه كرده پيوند لواه اي و پيوند جوانه هست البته پيوند اسكنه هم ميتونه مورد استفاده قرار بگيره بنا بر اين اگه كسي رو داريد كه وارده و ميتونه پيوند بزنه باهاش صحبت كنين تا اوايل ارديبهشت ميتونين از پيوند استفاده كنين اما بازم ميگم مهمترين چيز پيوندك هست چون شما پايه رو دارين

 

[Sorin Z]

دوست گلم ، سورین عزیز فقط میخان گیاهان زینتی رو از نظر دمایی تقسیم بندی کنن و کاری به کاربدشون ندارن

باغبان جان دست شما درد نکنه. لطف می کنی.
امروز دنبالش بودم. فقط یه سایت آمریکایی پیدا کردم که دسته بندی ای که من لازم دارم رو داشت ولی فقط برای آمریکا.
حسابی کارم شور افتاده!!!
باید بیوم های آمریکای شمالی رو با ایران تطابق بدم تا بتونم ازگیاهان زینتی قابل استفاده اونجا لیست درستو حسابی تهیه کنم.
تازه بعدش باید کاربردشون تو ایران رو با کمک یکی دیگه از همکلاسیا تکمیل کنیم و پاور کنیم و ارائه بدم!

 

[زهرا فرشید]

باغبان جان دست شما درد نکنه. لطف می کنی.
امروز دنبالش بودم. فقط یه سایت آمریکایی پیدا کردم که دسته بندی ای که من لازم دارم رو داشت ولی فقط برای آمریکا.
حسابی کارم شور افتاده!!!
باید بیوم های آمریکای شمالی رو با ایران تطابق بدم تا بتونم ازگیاهان زینتی قابل استفاده اونجا لیست درستو حسابی تهیه کنم.
تازه بعدش باید کاربردشون تو ایران رو با کمک یکی دیگه از همکلاسیا تکمیل کنیم و پاور کنیم و ارائه بدم!

گلم ببین دقیقا چه نکاتی میخای؟؟؟
اسم علمی گیاه - اسم فارسی - میزان درجه حرارت مورد نیازش ؟؟؟؟؟

 

[ali_511]

واقعا ممنون
اطلاعاتت عاليه ولي من اطلاعات فوق العاده كاربردي لازم دارم بطور مثال مي خوام بدونم كلاله زعفران در هر كدام از ماه هاي سال چه وضعييتي داره.
در ضمن ايا كسي كتاب ويا مرجع ديگري سراغ نداره اگه دارين معرفي كنيد؟
ممنون

 

[m.s.c]

زعفران با نام علمي كركوس ساتيوس Crocus Sativus از خانواده زنبقيان Iridaceae مي باشد. در برخي منابع، مثلا در دائره المــعارف آمريكانا Americana Encyclopedia ذكر شده است كه اين كلمه از كريكوس Corycus كه نام منطقه اي در سيليسيا Cilicia واقع در شرق مديترانه مي باشد گرفته شده است. عده اي مبداء زعفران را ايالت قديم ماد ايران مي دانند، برخي از محققين نيز خاستگاه زعفران را در منطقه وسيعتري از كره زمين شامل يونان، تركيه، آسياي صغير و ايران مي دانند.
ايرانيان ضمن صدور زعفران به بسياري از نقاط جهان باستان، خواص آن را به يونانيها، روميها، چينيها و اقوام سامي از جمله عربها معرفي كردند و شيوه زراعت آن را در سده هاي اول تا چهارم هجري به امم اسلامي پيرامون مديترانه آموختند. به اين ترتيب كه نخستين زعفران زارها به وسيله ايرانيان تبعيد شده توسط معاويه در نواحي شام داير شدند، سپس كاشت زعفران در شمال افريقا و اندلس (اسپانياي اسلامي) وصقليه (سيسيل) رواج يافت و اقوام ايراني همچون رستميان و بنوطبري در انتقال فرهنگ زعفرانكاري مؤثر بودند.
مستندات تاريخي بيانگر اين واقعيت است كه ايرانيان از روزگاران كهن به زر و زعفران علاقه و توجهي بليغ داشته اند به طوري كه در جشن ها و سرور ها و مجالس بزم و نشاط مانند عروسي ها و اعياد، يا استقبال از بزرگان و زائران زر و زعفران نثار قدمها مي كردند. در برپايي با شكوهتر اين گونه آئين ها، ضمن آذين بندي و آينه بندان، سكه هاي زرين و سيمين را به همراه زعفران و گل و نقل بر سر عروس و داماد يا شخصيتهاي مورد نظر، و گاهي همه حاضران در اين گونه مراسم مي ريختند. در برخي ازمراسم زعفران را به تنهايي، يا همراه با مشك وعنبر و عود دود مي كردند و گلاب مي پاشيدند.
درعصرهخامنشيان زعفران براي تزيين گرده هاي نان ومعطر كردن خوراكها به كار مي رفته است. فرديناند يوستي ضمن شرح زندگاني داريوش نوشته است: ((شاه ايران تن خود را روغني معطر مي ماليد كه عبارت بود از مخلوط روغن آفتاب گردان كه در پيه شير پخته و با زعفران و شراب خرما تهيه ميشد)). در دوره پارتها زعفران ايران به يونان و روم مي رفت، بعدا چين هم از مشتريان زعفران ايران شد. در عصر ساسانيان كاشت زعفران در قم و بون نيز رايج گرديد و مرغوبيت محصول آنها شهرت يافت. در همان روزگار زعفران در پرداخت كاغذهاي گران قيمت كاربرد پيداكرد، اما پيشتر از آن محلول زعفران به عنوان مركب تحريراستفاده مي شد،وتا قرنها بعددرتركيب مركبهاي تحرير مرغوب به كار مي رفته است. از انواع مركب زعفراني كم رنگ و پر رنگ (از زرد كمرنگ تا قرمز خونين) براي نوشتن عنوان فرمانها و نامه هاي سلاطين و خليفگان و امرا، و همچنين در تحرير عنوانها و سرفصلهاي كتب و رسالات و نيز در تذهيب و تشعير ، و در تصوير ها و نقوش حواشي و متن استفاده مي شده است. افزون بر اينها در تحرير دعاهاي مقدس و همچنين تعويذ ها و طلسم هاي خاص بر روي كاغد و پارچه و گاهي كفن، مركب زعفران به كار مي رفته است .
در منابع پهلوي زعفران با نام پارسي (كركم) ثبت شده است. در يك ترجمه بندهش زعفران جزو اسپرغم ها يا عطرها يا گياهان خوشبوي به حساب آمده، و در ترجمه ديگري از اين كتاب، زعفران در شمار گياهان رنگ كننده پارچه ذكر شده است. كلمه زعفران يك واژهء عربي يا احتمالا معرب است كه ريشه و وجه اشتقاق آن ناشناخته مانده، گو اينكه در منابع غربي براي اين كلمه و كلمه كركم مبناي سومري عنوان شده است. اين نظر قابل تامل در صورتي به واقعيت نزديك است كه مبدا سومريان از نواحي زعفران خيز ايران باشد، يا بتوان آنها را همان بوميان رانده شده از ايران زمين، پس از هجوم آرياهاي دامدار و شبان پيشه پنداشت.
در منابع لغت فارسي و عربي دهها كلمه به معني زعفران ثبت شده است. اما اين كلمات به ندرت در مآخذ و متون كهن فارسي به كار رفته است. مثلا كلمه كركم در نوشته ها و سروده هاي فارسي در موارد بسيار اندك ذكر شده است، اما كلمه زعفران با همه خصلتها و خصوصيات و خواص نباتيش مورد توجه بسياري از ادبا و نويسندگان و شاعران قرار گرفته است، به طوري كه با جرأت مي توان گفت كلمه زعفران و تعبيرات و تشبيهات مربوط به آن به اندازه اي كه در منابع و متون و دواوين فارسي آمده در آثار مكتوب هيچ يك از السنه جهاني به كار نرفته است.
كشت زعفران در گذشته اي بسيار دور در غالب مناطق مركزي ايران متداول بوده است. شهرت زعفران قم در زمان قبل از اسلام حكايت از پيشينه كشت اين گياه در ايران قديم دارد. در قرن دهم ميلادي كشت زعفران توسط اعراب (كه خود اعراب نيز آن را از ايرانيان آموخته بودند) در اسپانيا متداول گرديد و متعاقب آن در قرن هجدهم در ناحيه اي به نام Walden در Es***انگلستان رواج داشته و امروزه اين محل به نام Saffron Walden معروف است .
به طوري كه از نوشته هاي ادبي و پزشكي هندوستان برمي آيد ، زعفران از دير باز براي مردم آن سرزمين شناخته شده بوده است. همچنين زعفران نزد مردم مصر، يونان، كليميان، هندوها و مسلمانان از توجه خاصي برخوردار بوده است.
گياهشناسي ​

زعفران با نام علمي ( .Crocus Sativus L ) از خانواده زنبقيان زعفران از نوع توپر و تقريبا كروي شكل با قطر 3 تا 5 سانتي متر و پوششي قهوه اي رنگ مي باشد كه در زير خاك قرار مي گيرد. هر پياز 6تا 9 برگ باريك، نظير برگ علفهاي چمني توليد مي نمايد. ريشه هاي زعفران ازنوع افشان هستند كه از قــاعده پيازها و از روي دايــره محيطي آن مي رويند. گل زعفران اولين اندامي است كه در اوايل پاييز ظاهر مي شود. در سال اول كشت، به علت ضعف پيازها و عدم استقرار كامل آنها در خاك و كشت عمقي، جوانه هاي گل توان كافي براي رويش ندارند و حتي برگها در سال اول ديرتر از معمول ظاهر مي شوند. پوشش گل از سه كاسبرگ وسه گلبرگ همرنگ بنفش تشكيل مي شود، به طوريكه تشخيص كاسبرگها از گلبرگها مشكل مي باشد. تعداد پرچمها سه و طول ميله پرچم دو برابر بساك است. بساك زعفران زرد رنگ مي باشد. مادگي در مركز گل قرار گرفته و داراي يك تخمدان است و از قسمت تخمدان خامه باريكي خارج مي گردد. خامه طويل و كشيده بوده به رنگ زردكمرنگ است كه به يك كلاله شفاف قرمز نارنجي سه شاخه اي به طول3-2 سانتيمتر ختم مي شود. سه كلاله همراه با خامه پس از خشك كردن، زعفران تجارتي را تشكيل مي دهند. ​

​

​

اندامهاي مختلف گياه زعفران ​

تكثير زعفران از طريق ايجاد پيازچه هاي جديد كه از پياز مادر توليــد مي شود صورت مي گيرد. پياز زعفران در ماههاي تابستان به صورت غيرفعال و راكد در زمين باقي مي ماند و رشد دوباره خود را در حدود پايان تابستان شروع مي نمايد. بر طبق گزارشات موجود چندين واريته شناخته شده در كشورهاي مختلف كشت مي گردد.​

تقسيم بندي انواع زعفران​

​

​

در ايران معمولاً زعفران توليدي به چند شكل تقسيم بندي مي شود. يكي از اصطلاحاتي كه از ديرباز در اين زمينه مورد استفاده قرار مي گرفته زعفران دخترپيچ است. اين نوع زعفران شامل قسمت كلاله و خامه، (قسمت سرخ و قسمت سفيد يا زردرنگ زعفران) مي باشد كه در فارسي به آن زعفران دسته‌اي نيز گفته مي‌شود، و در خارج از كشور آن را به عنوان زعفران Bunch (دسته اي) يا Red & White(سرخ و سفيد) مي شناسند. در واقع قسمت قرمز دراين نوع زعفران بايدبين 75-70% باشد و قسمت ريشه يا كنج آن حدود30-25% است.
از نامهاي جديدتري كه بعداً مرسوم شد، زعفران سرگل يا به اصطلاح عاميانه زعفران سرقلم بود كه از زعفران دسته اي توليدگرديد، بدين نحو كه قسمتهاي زرد آن رابا قيچي كردن وسپس با استفاده از روش الكتريسيته ساكن جدا نمودند و زعفراني تميزتر و كاملاً قرمز به دست آوردند كه در زبان انگليسي به آن All-Red (كاملا سرخ) گويند و مشابه زعفراني است كه كوپه Coupé (قطع شده يا بريده)خوانده مي شود. بعدها زعفرانهايي را كه براي تهيه آنها مستقيماً قسمت قرمز(تنها شامل مقدار بسيار كمي از زردي) را از گل جدا مي‌كنند پوشالي ناميدند، شايد به اين دليل كه اين نوع يك حالت حجيم و پوشال مانند پيدا مي‌كند، كه البته پايگاه معتقداست اين اسم مناسبي نيست و بايد نام بهتري براي اين نوع زعفران انتخاب شود. هر كدام از اين زعفرانها ممكن است درجه يك يا دو و مرغوب يا نامرغوب باشند و هيچيك را نمي توان به ديگري ترجيح داد. آنچه كه مسلم است قدرت رنگدهي و كيفيت زعفران دسته به مراتب پايين تر از انواع ديگر زعفران است، همينطور از نظر روش خشك كردن چون با تاخير خشك مي شود و در واقع بخشي از قدرت رنگدهيش را در طول فرآيند خشك كردن از دست مي دهد كيفيت پايين تري دارد.
برخلاف نتايج بررسيهاي علمي و آناليزهاي انجام شده برخي تصور مي كنند زعفران دسته‌اي و حتي ريشه يا كنج داراي عطر بيشتري است. اين كاملاً اشتباه است، زيرا منشا مواد موثره زعفران (كروسين، پيكرو كروسين و سافرانال، مخصوصاً كروسين موجود در قسمت زردي(كنج) زعفران، كلاله آن است و مواد مذكور در اثر حركت در بافت گياهي از كلاله به آنجا انتقال پيدا كرده اند، خود زردي(كنج) نه تنها داراي مقدار قابل توجهي از آنها نيست(در مقايسه باكلاله) بلكه كروسين موجود در آن صفر است. از نظر عطر نيز تنها به اين علت كه به سبب نوع بافت گياهيش امكان جذب رطوبت بيشتري از كلاله دارد، معطرتر به‌نظر مي‌رسد.
وقتي زعفران سرگل را از زعفران دسته‌اي جدا مي‌كنيم، قسمت ريشه يا سفيد كه در فارسي به آن كنج يا سفيد زعفران و در اروپا به آن white (سفيد) يا style (خامه)گفته مي‌شود،جدا مي‌شود و در واقع نمي توانيم آن را زعفران تلقي كنيم. اين ماده كنج زعفران ناميده مي شود و تعريف زعفرن را شامل آن نمي‌دانيم.
از تقسيم بنديهاي ديگري كه وجود دارد تقسيم بندي است كه توسط بعضي از شركتها مورد استفاده قرار گرفته و در آن زعفران برمبناي كيفيت به درجه هايي تحت عناوين 1و 2و3 يا 1و2و3و4 و همينطور حروف انگليسي مثل B،A و C درجه بندي شده اند. اينها استانداردهاي كارخانه‌اي هستند، و اميدواريم در آينده بتوان با كمك موسسات ذيربط مثل مؤسسه استاندارد و اتحاديه صادركنندگان و ساير بخشها يك نامگذاري واحد را براي زعفران ايران رايج نمود. ​

زعفران و هنر​

​

​

​

[FONT=Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif] از ميان هنرهاي بسياري كه نزد ايرانيان يافت ميشود، در حال حاضر حداقل به دو هنر بسار قديمي مي توان اشاره كرد كه در آنها از زعفران استفاده شده است. اين دو عبارتند از[FONT=Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif] تذهيب و فرشبافي (در اينجا ذكر دو نكته لازم است، اول اينكه منظور نگارنده از اين كلمات هنرهايي هستند كه منشا ايراني دارند، در غير اينصورت هنرهايي مانند نقاشي و خوشنويسي از شناخته شده ترين هنرهايي هستند كه مي توان در آنها از زعفران استفاده كرد، نكته دوم اين كه احتمالا از اين ماده در هنرهاي ديگري نيز استفاده شده است كه اثبات صحت و سقم اين موضوع نياز به بررسي دارد.) ​

[FONT=Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif] در فرشهاي ابريشمين كه با رنگهاي طبيعي توسط استادان بزرگ ايران از قرون مختلف بافته شده، به اقصي نقاط دنيا رفته وشهرت جهاني دارند، از زعفران به عنوان يك رنگ طبيعي و با ثبات استفاده گرديده، همينطور در كتب خطي در خوشنويسيهاي مختلفي كه استادان اين هنر انجام داده اند از زعفران به عنوان يك مركب يا جوهر ارزشمند و بادوام استفاده شده وبرخي از سلاطين به دليل اعتقادي كه به يمن زعفران داشتند دستور مي داده اند كه فرامين، احكام و ساير موارد مهم با زعفران نوشته شوند، كما اين كه اين باور در ذهن بسياري از مردم عادي نيز ريشه دوانيده است، مثلادرنوشتن بعضي از ادعيه مورد اعتقاد مردم بر پوستهاي مختلف وپارچه ها اززعفران استفاده مي شده است. علاوه بر اين در سالهاي اخير هم از اين ماده ارزشمند در نقاشي، مجسمه سازي و هنرهاي ديگر بهره گرفته شده است.[/FONT]​

[/FONT][/FONT]​

 

[m.s.c]

آب و هوای مناسب زعفران:زعفران گیاهی است نیمه گرمسیری و در نقاطی که دارای زمستانهای ملایم و تابستان گرم و خشک باشد بخوبی می روید مقاومت زعفران در مقابل سرما زیاد است و لیکن چون دوران رشد آن مصادف با پائیز و زمستان و اوایل بهار است طبعا در این ایم به هوای مناسب و معتدلی نیاز دارد. در دوره خواب یا استراحت گیاه (تابستان) بارندگی یا آبیاری برای آن مضر است بنابراین کشت و کار آن در مناطق گیلان و مازندران و مناطق گرم جنوب کشور معمول نیست. اراضی آفتاب گیر و بدون درخت که ضمنا در معرض بادهای سرد نیز نباشد برای رشد زعفران مناسب است. با این وجود در برخی از روستاهای بیرجند و قاین در زیر سایه بوته های زرشک و درختان بادام که در تابستان کمتر آبیاری می شوند کاشته می شود.حداکثر دمای این گیاه بین 40 تا 35 درجه سانتی گراد و در ارتفاع بین 1300 تا 2300 متر از سطح دریا عملکرد خوبی را نشان داده است.خاک مناسب پرورش زعفران:از آنجاییکه پیاز زعفران مدت نسبتا زیادی (7 - 5 سال) در زمین می ماند. خاک زمین باید سبک یا ترکیبی از شن و رس باشد که پیاز بتواند در این مدت علاوه بر تامین مواد غذایی، در مقابل شرایط خاص منطقه ای نیز مقاومت نماید.بنابراین جهت رشد و نمو مناسب گیاه و تولید محصول مرغوب و مطلوب زمین های حاصلخیز و زهکشی شده بدون درخت با خاک(لومی، لیمونی، رسی و شنی) و آهک دار که PH آن بین 7-8 باشد بر زمین های شور، فقیر و مرطوب، اسیدی ترجیح داد.زعفران در زمین هائیکه دارای قلوه سنگ یا علف های هرز یا مواد آلی پوسیده نشده باشد محصول خوبی نمی دهد.تهیه زمین:در تهیه زمین به منظور کاشت زعفران لازم است توجه و دقت خاصی معمول شود ابتدا در فرصتهای مناسب در پائیز یا زمستان زمین مورد نظر را شخم عمیق می زنند درصورتیکه شرایط مناسب نبوده یا دسترسی به تراکتور مقدور نباشد می توان شخم را در پایان بهار یا اوایل تیرماه نیز انجام داد.در تهیه زمین بطریق سنتی در اوایل بهار پس از قطع بارانهای بهاره زمین را با گاوآهن ایرانی شخم می زنند بعد از 15 - 10 روز مجددا به شخم زمین اقدام می کنند و اگر زمین دارای کلوخ باشد گاوآهن را باز کرده و کلوخ ها را با استفاده از ماله خرد می کنند بعد از دو یا سه هفته مجددا زمین را دوبار در جهات عمود بر هم شخم می زنند قبل از شخم سوم برای هر 100 متر مربع زمین 10 - 5 بار الاغ کود حیوانی پوسیده پخش می نمایند کشاورزان بخوبی دریافتند که شخم های مکرر صرفنظر از تهیه بستر مناسب کشت زمین را تا حدودی از وجود علف های هرز پاک می سازند.در این طریق زمین کرت بندی شده و طول و عرض کرتها را نسبت به شیب زمین و قدرت آب تعیین می کنند. معمولا عرض و طول کرتها در حد بین 4*10 تا 100*10 متر می باشد در زراعت مکانیزه زعفران زمین را در پاییز سال قبل از کشت با گاوآهن شخم عمیق می زنند در بهار پس از قطع بارانهای بهاری خاک را با انجام شخم متوسط ضمن سله شکنی از وجود علفهای هرز پاک می کنند در مرداد یا شهریور پس از پخش 40 -80 تن کود حیوانی و 200 کیلوگرم فسفات آمونیوم زمین را بصورت فارو در میاورند و برای کشت آماده می کنند. (البته متخصصین تغذیه ای توصیه می کنند که حدود 250 کیلوگرم سولفات پتاسیم نیز در این مرحله با خاک مخلوط گردد)انتخاب پیاز و زمان کشت زعفران:احداث مزارع جدید زعفران فقط بوسیله پیاز آن مقدور و معمول است. بنابراین تهیه و انتخاب پیاز مرغوب جهت کاشت در ایجاد و گسترش کشت حائز اهمیت است. پیاز زعفران را می توان از خاک درآورد به انبار یا مزرعه دیگری منتقل نمود، با توجه به دوده خواب یا استراحت پیاز که از اواخر اردیبهشت ماه تا اواخر مرداد ادامه دارد می توان در این فاصله نسبت به بیرون آوردن پیاز اقدام کرد. بهتر است پیازها پس از بیرون آوردن از زمین کاشته شوند تا پیازها ضمن ادامه استراحت در زمین جدید مستقر شوند. از بیرون آوردن پیازها در اواخر مرداد به بعد باید خودداری کرد چون در این موقع بعضی از پیازها ممکن است برای ریشه دادن و جوانه زدن آماده باشند هر قدر فاصله بیرون آوردن پیازها تا کاشت کمتر باشد بهتر است با وجود این پیاز زعفران را برای مدت چندماه در محل سرد و خشک با ارتفاع 30 - 20 سانتی متر می توان بصورت پخش شده نگهداری نمود ولی این امر باعث عدم توسعه فیزیولوژیکی گلها شده و باردهی سال اول کشت را شدیدا کاهش می دهد.پیاز زعفران را از موقع خزان بوته (اوایل خرداد تا اواسط مهرماه می توان کشت نمود ولی بهتر است از کاشت پیاز در اواخر تیر و اوایل مرداد خودداری شود زیرا در این موقع هوا و زمین بسیار گرم است و بیم آن می رود که رطوبت پیاز موقع جابجای از بین رفته و به آن صدمه وارد شود. بر اساس تحقیقات انجام شده توسط مرکز پژوهشهای صنعتی خراسان بهترین زمان کشت خرداد ماه می باشد.نوع و مقدار کشت پیاز زعفران:بطوریکه گفته شد زعفران بوسیله غده ساقه که عبارت از پیازهای تو پر (بنه) می باشد ازدیاد می شود و اندازه آن از یک فندق تا یک گردو متفاوت است. پیازهای انتخابی باید درشت تر، سالم تر و بدون زخم و خراشیدگی و عاری از هر نوع بیماری باشد.پیازها بهتر است قبل از کاشت با سموم قارچ کش از قبیل سرزان، سری تیزان و گرامنیون و غیره به نسبت 500 - 300 گرم سم برای یکصد کیلو پیاز بر علیه بیماریهای قارچی ضد عفونی شوند. در موقع کاشت بهتر است پولک یا لایه خشک کف پیاز به همراه مقداری از پوسته آزاد روی پیاز جدا شوند تا جذب آب بوسیله پیاز آسانتر و جوانه زدن آن سریعتر انجام شود. مقدار کاشت پیاز بسته به ریزی و درشتی از 10 - 3 تن در هکتار فرق می کند. فواصل کاشت معمولا 30 - 25 سانتی متر از هر طرف می باشد.تعداد پیاز انتخابی جهت کاشت در هر چاله 3 پیاز است با وزن متوسط 6 گرم برای هر پیاز می باشد در صورتیکه پیازها ردیفی در فارو کاشته شوند بصورت منفرد و با فاصله 8 - 6 سانتی متر از یکدیگر به مقدار 3 تن و در صورتیکه بصورت سنتی و در هر چاله 5 عدد مصرف کنند میزان کاشت پیاز به 5 تن بالغ خواهد شد. گفتنی است که در تحقیقات انجام شده بهترین پیازها، پیازهایی با اندازه بیشتر از 8 گرم بود.عملیات کاشت پیاز زعفران:برای کاشتن پیاز زعفران ابتدا چاله های یک ردیف را با بیل در می آورند و در داخل هر چاله بطوریکه گفته شد از 3 - 15 پیاز قرار می دهند. عمق کاشت پیاز 20 - 15 سانتی متر در نظر گرفته و در موقع کاشت سر پیازها باید رو به بالا قرار گیرد. پیازها در عمق 20 سانتی متری در زمستان از سرما و یخبندان و سایر تنش های محیطی و در تابستان از گرما زدگی مصون می مانند.برای کاشت زعفران 5 - 4 نفر شرکت می کنند به این ترتیب که یک نفر با بیل چاله ها را در می آورند دو نفر پیازهای قابل کشت را بصورت دسته های 3 تا 5 یا 15 تائی انتخاب می کنند و نفر چهارم پیازها را در داخل چاله ها قرار می دهند و بقیه نفرات کار خود را ادامه می دهند تا تمام زمین کاشته شود. سرانجام سطح مزرعه را که نا مسطح شده با بیل یا ماله ایکه صاف و فشرده می سازند تا پیازها به خاک بچسبد.زمین کشت شده به همین صورت تا موقع آبیاری پائیزه رها می شود قبل از آبیاری در حدود 20 - 10 تن کود حیوانی کاملا پوسیده با بیل یا چهر شاخ در سطح زمین پخش می نمایند.در اسانیا کاشت زعفران به صورت دیم صورت می گیرد پیازهای زعفران بجای کپه کاری در داخل ردیف 4 بفاصله 5 تا 8 سانتی متر از همدیگر کاشته می شود. و ردیف های کاشت از یکدیگر 35 - 30 سانتی متر فاصله دارد. پس از انجام عمل کاشت روی شیارها را با ماله پوشانده و زراعت ردیفی بنظر می رسد.آبیاری:پس از پایان کاشت پیازهای زعفران که حداکثر تا آخر شهریورماه طول می کشد حدود 15 تا 10 روز بعد از کاشت اقدام به آبیاری مزرعه می نمایند. در نقاط مختلف خراسان بسته به وضعیت آب و هوایی منطقه از اواسط مهر ماه تا دهه اول آبان آبیاری زعفران شروع می شود. با توجه که گل کردن زعفران تا حدودی تابع آب اولیه می باشد لذا برای اینکه برداشت زعفران با مشکل مواجه نشود آب اول را در بین قطعات با فاصله چند روز تقسیم می کنند تا بدین وسیله دوران اوج گلدهی قطعات با یکدیگر همزمان نباشد.آب اول زعفران خیلی مهم است و تمام نقاط زمین باید بطور کافی و یکنواخت آب بخورد تا گلهای یک قطعه با هم و هم زمان بیرون آیند بعد از گاورو شدن مزرعه برای سله شکنی از کج بیل و چهار شاخ فلزی یا گاو آهن ایرانی با عمق کم استفاده می شود متعاقب آن زمین را ماله می کشند. سله شکستن زمین باعث می شود که جوانه های گل با سهولت بیشتری از خاک بیرون آمده و رشد قوی و مطلوبی داشته باشند.پس از آبیاری اول بفاصله 15 - 20 روز بعد از آن اولین گلهای زعفران ظاهر می شوند بدیهی است که مزرعه زعفران در سال اول محصول قابل توجهی نمی دهد. از اوایل فروردین تا زمانیکه رنگ برگها به زردی مایل شود هر 12 - 6 روز یکبار آبیاری انجام می شود.باید توجه داشت که بعد از وجین یک نوبت آبیاری به تاخیر بیفتد تا علف های هرز از بین رفته و مجددا سبز نشوند. آب آخر در درشت شدن پیاز موثر است.سله شکنی:همان طور که اشاره شد بعد از آبیاری اول به محض گاورو شدن زمین سطح مزرعه باید سله شکنی شود بنحوی که پیازها صدمه نبینند بهترین وسیله سله شکنی کج بیل و بیل شیار دار و گاوآهن ایرانی و کولتیواتر است.سله شکنی باعث می شود که گلها بآسانی از خاک بیرون آمده و کود حیوانی با خاک مخلوط گردد. در مواقعی که زارع نتوانسته باشد بزمین خود کود دهد قبل از اجام آبیاری می توان کود لازم را در سطح خاک پخش نموده و با شخم سطحی با خاک مخلوط نمود و بعد از این عمل که در واقع حکم سله شکنی را دارد جهت هموار نمودن زمین و چسباندن خاک به پیازها زمین را ماله می کشند.وجین علف های هرز: علف های هرز از طریق رقابت با گیاه زعفران از نظر آب و مواد غذایی و نور خورشید سبب کاهش محصول می شود علاوه بر این ممکن است در مراحل کاشت و برداشت زعفران مزاحمت های ایجاد و میزبان تعدادی از بیماریها و حشرات و بخصوص نماتد باشد. وجین مزرعه در هر موقع که علف های هرز رشد کردند ضروری است در مزارع زعفران اولین وجین بعد از آبیاری دوم انجام و این وجین باعث از بین رفتن علف های هرز مزرعه زعفران می گردد.بطور معمول اولین وجین زعفران بعد از برداشت گلها و دومین آن در صورت لزوم به فاصله در حدود یک ماه قبل از آب سوم انجام می شود. در مورد مبارزه شیمیایی با علف های مزرعه باید توجه کرد که چون اثر این علف کش ها بر روی گیاه آزمایش نشده لذا باید حتی الامکان به هنگام رشد بوته های زعغران از مصرف علف کش های شیمیایی خودداری شود.عملیات به زراعی زعفران:با توجه به اینکه اصلاح نبات زعفران از طریق به نژادی امکان پذیر نیست لذا برای بازدهی بیشتر محصول و ارتقاء کمی و کیفی آن باید به عوامل زیر متوصل شد:1 - زمین اتخاب شده برای کاشت زعفران باید حاصلخیز بوده و غنی از مواد غذایی و آلی باشد.2 - پیازهای درشت و سالم عاری از هر گونه بیماری و آلودگی برای کشت مزرعه انتخاب شود.3 - ردیف کاری به جای کپه کاری نتیجه بهتری می دهد و عملیات ماشینی را در داخل مزرعه سهل و آسان می کند.4 - از پیازهای خشکه کن و محافظت شده در شرایط خشک و خنک و تهویه شده استفاده شود.5 - در هنگام استراحت تابستانی گیاه زعفران از آبیاری آن خودداری شود.6 - در عمق کاشت پیازها دقت شود که در مناطق سردسیر 20 - 15 سانتیمتر و در مناطق معتدل 15 - 10 سانتیمتر کمتر نباشد.7 - حتی الامکان در موقع خواب تابستانه با علف های هرز مبارزه شود.8 - چون هرساله پیازها به سطح خاک نزدیک می شوند افزودن لایه ای معادل 2 - 3 سانت متر از کود و خاک و خاکستر سبب حفاظت بیشتر پیازها از تنش های محیطی شده و در عین حال مواد مغذی بیشتری به گیاه می رسد.9 - بهنگام تهیه زمین از اضافه کردن کودهای حیوانی بهمراه کودهای شیمیایی لازم که قبلا به مقدار و زمان مصرف آن اشاره شده مایقه ای نشود.10 - پس از آبیاری سله شکنی زمین ضرورت کامل دارد تا گلها بآسانی بتوانند از خاک بیرون آیند منتهی باید دقت کرد که عمق سله شکنی طوری نباشد که به پیازهای زعفران آسیب برسد.11 - مبارزه با جوندگان بخصوص انواع موش از اهمیت زیادی برخوردار است هرگونه سهل انگاری در این خصوص باعث از بین رفتن محصول و استقرار موشها در زمین می گردد.12 - برداشت گل در ساعات اول روز (4 - 9 صبح) موقعی که گلها بصورت غنچه باشند باید انجام شود.13 - در خشک کردن گلها باید دقت شود تا رنگ و عطر دلپذیر زعفران محفوظ بماند.14 - بهترین روش خشک کردن زعفران روش توسینگ یا خشک کردن اسپانیایی است که بوسیله هیتر و الک نسوز انجام می شود.15 - بالاخره زعفران باید در ظروف در بسته فلزی، چوبی قلع دار یا شیشه ای در دار دور از نور و رطوبت و حرارت نگهداری شود.از طرف کسی که تمام زندگیش را در کنار مزارع زعفران خراسان بوده.امیدوارم مفید باشد.

 

[Amin9595]

...............

...............

سلام هفته درخت كاري بر همه باغبونهاي عزيز مبارك

 

[dorddaye]

دوست عزیز
با این موضوعی که شما ارائه دادی یا استادت شما رو سرکار گذاشته یا شما ما رو سرکار گذاشتی معمولا اساتید دانشکاه برا تحقیق موضوعات عمومی ارائه نمیدن که شما اینجا عنوان کردی بنابراین فکر کنم ......

 

[dorddaye]

عملیات کشاورزی که ما داشتیم شامل کارهای عملی در داخل مزارع و باغات متعلق به دانشگاه بود شامل نحوه محاسبه سموم و استفاده از سمپاش پشتی و سمپاشی علیه علفهای هرز حاشیه مزارع و توصیه های ایمنی آن جمع اوری سنگ و قلوه سنگ از مزارع یونجه( بیگاری به معنای واقعی) هرس درختان میوه مثل انگور و هلو

 

[dorddaye]

با توجه به مشکل کم آبی شما زراعت دیم بهتون توصیه میکنم چون محصولات باغی اکثرا نیاز به آبیاری دارن و گلخونه هم هزینه بالایی میخواد شما تحقیق کنین ببینی چه محصولات دیمی در منطقه تون کشت میشه و کدام محصول عملکرد بیشتر و قیمت مناسب تری داره تا اقدام به کشت همون محصول کنینی مووفق باشین

 

[dorddaye]

مرسی عزیزم
همین کارای خوبو میکنی که کاربر ممتاز شدی دیگه ما که حالا حالاهاکار داریم مرسی

 

[زهرا فرشید]

دوست عزیز
با این موضوعی که شما ارائه دادی یا استادت شما رو سرکار گذاشته یا شما ما رو سرکار گذاشتی معمولا اساتید دانشکاه برا تحقیق موضوعات عمومی ارائه نمیدن که شما اینجا عنوان کردی بنابراین فکر کنم ......

ااااا .....چرا؟؟؟

 

[زهرا فرشید]

 

[زهرا فرشید]

عملیات ما سال 84 بود ... شامل :
کاشتن تنباکو و چیدن گل آن تا برگاش خوب رشد کنن .....آخرشم خود اساتید بردنش یه برگشم گیر ما نیومد.
ذرت کاشتیم ....ملخا تا ته خوردنش بقیشم به علت بی آبی مردن ...
یه هکتار آلوئه ورا کاشتیم .... که مریدم از بس سنگ تو زمین جمع کردیم .....آخرشم نفهمیدیم چی شد ....
آخ آخ یادم افتاد ....آی کمرممممممم....این سمپاشهای 20لیتری رو دوش ما میذاشتن تا سم پاشی کنیم تازه ابشو که سطل سطل باید از استخر می اوردیم ...

خلاصه درس بود پر از هیچ ...

فکر نکنم پیش نیاز درسی بود .... ولی با همه دوره ایی های خودت برداری بهتره..

موفق باشی