Pasteurization of Milk

1. Balance tank
2. Feed pump
3. Flow controller
4. Regenerative preheating sections
5. Centrifugal clarifier
6. Heating section
7. Holding tube
8. Booster pump
9. Hot water heating system
10. Regenerative cooling sections
11. Cooling sections
12. Flow diversion valve​

The balancing tank shall be constructed of ASTM A36 carbon steel. Standard dished and flanged
heads shall be fitted to each end. All welds shall be continuous and uniform. A standard 12 x 16 manhole complete with flange, steel cover, gasket, bolt and yoke, shall be located in the top head. All exterior surfaces to be coated with red oxide primer.
Tank lining shall be a Potable Water Epoxy and shall be applied to all wetted surfaces of the tank and tank penetrations in two successive coats. Twelve hours curing time shall be allowed between coats. The total thickness Shall be 8 to 12 mils. Finished lining shall be smooth, dust free and completely nontoxic. The lining shall be visually examined and spark tested for pinholes. All tanks shall be equipped with replaceable sacrificial anodes that protect the tank
from corrosion caused by electrolysis.

کار این تانک تنظیم شیر ورودی به پلیت (پاستوریزاتور) به طور مداوم می‌باشد؛ که در صورت نبود این تانک ، گاهی در ورود شیر به پاستوریزاتور، هوا در لوله مانده و سبب ایجاد سر و صدا در لوله می‌شود و گذشته از آن وجود هوا در پاستوریزاتور همراه شیر سبب سوختگی شیر می‌شود. این تانک 1 متر و گاهی 5/1 متر ارتفاع دارد و قطر آن 1 – 5/0 متر است و ته آن یک لوله جهت انتقال شیر به پلیت متصل است و یک وزنه شناور جهت حفظ تعادل شیر ورودی به بالانس تانک و شیر خروجی، درآن قرار داده شده است.
​