دوست عزیز آهارگیری عموما با آنزیم آمیلاز انجام میشه در مورد تستش هم از ید استفاده میکنن که با نشاسته ابی تیره و اگر نشاسته حذف بشه زرد میشه البته به روش وزن سنجی هم میشه ولی فکر نمیکنم خیلی دقیق باشه. ولی در کل ما تو کارآموزیمون تو آزمایشگاه از این چیزا ندیدیم فقط رنگ همانندی میکردن.